小遊中山長見識

在球場舉行的千人重陽宴

日前，到中山小遊了兩天，除了吃到一些美食，也長了見識。

中山是珠三角的重鎮，中山人百多年來在香港長年艱苦經營，對香港的發展有重大貢獻。中山人很團結，有強大的鄉誼組織。我參加過幾次他們在新春舉行的聯歡宴會，宴會在會展中心舉行，宴開一百幾十席，官商名流雲集，規模盛大。一位熱心於中山鄉誼活動的親戚，又趁着重陽節，邀請我這個外鄉人到中山他的鄉下去。

近年來，在倡導傳統文化的風氣下，重陽節在內地獲定為老人節，還獲列為國家級非物質文化遺產。在基層，每年的重陽節不只是祭祭祖、登登高，還有不少敬老活動。親戚那條村，就在村裡籃球場一帶，由村辦公室和村裡的老人協會舉辦敬老宴會，筵開近一百三十席，是千人宴。我糊里糊塗地赴宴，去到才知道「大陣仗」。昨晚遇到一位朋友，原來也是中山人，鄉下也舉辦重陽宴會。朋友掏出手機打開收到照片給我一看，原來是另一條村的活動。看來，處處鄉村都有這樣盛會。

用虎皮宣紙給村裡送上大壽字

吃的有地道鄉下餸，如田艾果(一種類似茶果的點心)等，也有頗高檔的菜式，如蒜茸粉絲蒸飽魚、清蒸石班、髮菜炆金蠔、上湯燴花膠等。還有隆都(即沙溪)特色菜，如沙葛炆鴨、沙葛扣肉。沙葛扣肉是當地廚師的拿手好戲，一嘗，果然不同凡響，扣肉中的肥肉和豬皮，入口即溶，甘香而不膩。在12 道菜中，唯有這個讓人又愛又恨的菜式迅速被吃個精光。朋友見到，再送上一碗來，亦幾乎被全殲。旁邊一位自言在吃降膽固醇藥的隆都籍香港人，也一再下箸，說道「又不是經常吃」。

村裡的老人福利，不限於這樣的大餐。老人協會那位八十多歲的會長登台作了簡單的工作匯報，道是協會每月給老人發一百多元的生果金，還有15斤米，一斤油。這是協會養了會生「蛋」的「雞」帶來的，與政府的福利無關。

村裡的老人看來頗快活。老人協會有自己的會館供老人消遣，如打打麻將；還有一個設在舊宅大廳裡的粵曲排練場，一個星期開局兩晚。我去參觀了，站在天階中環視四周，真羡慕。在這樣的古雅環境中操曲道情，感受一定比登台更 high。

這條村有三千幾號人，說大不大，說小不小。村長是個四十幾歲的漢子，看來精練實幹，在村裡長大，對村裡大小事務、老少人脈都熟悉。他是民選的村官，已在第二任(三年一任)。問他選舉時要拉票嗎?他說有時候也要，原因看來是村裡誰都可以出來參選，沒有提名限制。聽村裡的人說，他頗有政績。以前，村裡經常水浸。他上台後，主持疏浚了河道，大雨滂沱也不再犯愁，只會見到鄰村水浸。

我對西方式的民主選舉有保留，但認為在村這樣的基層，民主選舉既有必要也有實效。在鄉里關係密切的環境中，候選人的大話沒有市場，「從眾」與「從賢」較易得到統一，而避免了只知道「從眾」而選出個渾蛋來的鬧劇。