兩天匆匆訪「美國」

新會一家農場餐廳

一連有三天假期，其中的第三天很早就安排了活動，而頭兩天可以支配，於是應在新會的朋友邀請，去「美國」走了一轉。

真的，是「美國」，不過這是舊名，早些年已為了避免「裡通外國」之嫌而改名了，現在的名字叫尾角村，是台山縣西部海邊的一條小漁村，很偏僻，以前很少人到，近數年才有點火爆地熱鬧起來。朋友推薦我們去看看，就與那火爆有關。

到那裡去，說方便也方便，駕車沿着廣東西部沿海高速公路往西直走，到北陡鎮下來，再沿276省道走約半小時就到。但說不方便也不方便，因為沒有自己的汽車，就難辦了。我們從香港坐巴士到新會，會上朋友，留連了一會，再坐上朋友的車往北陡去。

很多年沒有到新會了，以前到新會都是匆匆而過，沒有良好的深刻印象。這次也屬路過，路過的第一個落腳點卻予人很好的印象。那是一家叫四季農場的餐廳。它就在要走的一條新開公路的旁邊，公路兩旁似乎都是農場。餐廳被包圍在種植着瓜果蔬菜的農田之中，地方雖然簡陋，但有着豪華餐廳沒有的風味。

這真的就是「風」和「味」。我們想坐到田邊的花棚下，可是早上下過雨，花葉上的雨露未乾，兩列伸進菜田中去的帳蓬下的桌子都坐滿客人了。我們只好靠裡面坐。沒有空調，而有自然的清風。在這樣的環境，躲進冷氣房間去，就很掃興了。吃的也該有農家風味才對，點了芋頭炊鵝(炊，在四邑話中是蒸的意思)、豉椒蒸塘蚤、皮蛋上湯辣椒葉等。

四邑一帶愛養鵝，因此燒鵝很有名。但若鵝好，炊鵝更好味。那天的鵝不錯，肉質嫩滑──這是只有冰鮮鵝的香港絕對吃不到的──但肉味不算上乘，稍嫌淡些；相對於早幾年在台山一個養鵝農戶家中吃到的，差了一個檔次。

用作配菜的芋頭很好，很鬆很香，吸了鵝汁，味道更好。記得有一次到從化去，有熟門路的朋友帶我們到了一家路邊的餐館打尖吃晚飯，吃那裡出名的芋頭燜鵝。鵝不怎麼樣，芋頭則很好。我們央店主少要鵝多要芋頭，店主拒絕了，因為比例配搭好，你多要芋頭，其他的鵝就不知道怎麼燜了。那次同行的朋友後來當了高官，大概已少了這種到野店打尖的樂趣了。

使君子花

一邊吃飯一邊很注意那蔓延很廣的花棚。花棚上的攀援植物長得很茂密，細看，花一簇簇的開得正好，是棗紅色的碎花，每朵如大姆指大小，花瓣有白邊。是農場餐廳，這該是什麼瓜的花吧?店主帶着四邑話口音說，是「笑君子」花。回來一查找，原來是使君子花。宋代佚名詩人有《使君子》詩云﹕「竹籬茅舍趁溪斜，白白紅紅牆外花。浪得佳名使君子，初無君子到君家。」使君子花有紅花白花並開的。我是初識君子了。

飯後，乘車經過梁啟超故居紀念館，稍作停留。我對名人故居沒有什麼興趣，進去一看，也真讓人失望，陳設、展覽都簡陋，要研究梁啟超，實在不必要到這故居來。館內對梁啟超之子梁思成和他的才女妻子林徽因的介紹還多些，這是因為渲染兩人與徐志摩愛情關係的電視劇《人間四月天》曾經熱播之故。

車子從崖南上了西部沿海高速，直走一百公里，到北陡鎮去。到了北陡，景色徒然一變，忽然多了很多巨岩密布的山丘。這裡，就是近年因為台山玉而聞名的地方。

(台山西部行之一)