民宿與酒店，差別在人情

五指山前農莊式的民宿──「登美」，這是它的主樓，
上面是房間，下面是餐廳 

這次在台灣的跨年遊，前後共十天九夜，只住了兩天酒店，其餘七個晚上都住在民宿裡，一夜一宿，就是住了七家民宿。近年來，台灣的民宿越辦越多，數以萬計，成行成市，套一句濫話說，民宿已成了台灣一道「亮麗的風景線」。

去旅行多了，你會發覺所有酒店的房間都差不多，雖然二三星與五六星在豪華程度上有頗大距離，但房間的布局差不多，裝飾風格由於發揮餘地有限，也不會予人太大驚喜。如果是度假酒店，你多享用酒店設施，如泳池之類，差異才拉開了。

花蓮的民宿──「愛上不老海洋」，從名字就可以
猜想到它的浪漫風格

民宿就不同了，風格可說百花齊放。朋友設計這次旅行行程，很大部分心思就放在挑選民宿之上，務求既有服務水選，又有與別不同的特色。果然，七家民宿各有自己的亮點，個別非常有品味、有風格，可以提供比住豪華酒店更佳的享受。

民宿(home-stay)這種向旅客提供食宿方便的形式，據說首先在英國興起的。鄉間裡的家庭，待子女長大後成了空巢，有了空置的房間，便向到鄉村遊行的客人提供方便，既可找到外快，也可排遣寂寥。

台灣民宿據說是一九八零年開始出現的，首先發祥於南端的墾丁風景區附近。那裡由於酒店供不應求，民宿應運而生。接着，阿里山、雲林的草嶺也辦起民宿來了。

宣蘭的民宿──「好望角」，下臨蘭陽河谷，
景觀卓越

到二零零二年，台灣推出了《民宿管理辦法》，給民宿作了定義：「(民宿)利用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源、及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。」

至今十年，台灣的民宿已如雨後春筍，不用作深入研究也可以看到，很多已偏離原來讓民眾結合地方人文特色作副業經營的初衷，而變成鄉村以至城裡的旅館業，是投資行為了。

不過，以我們住過的幾間民宿看來，民宿與酒店的分野還是很鮮明的。

宣蘭的民宿──「大好」，後面是舊河道，再向前走，
是新河道的親水公園

例如，房間不多，一般只有幾個，鮮有過十的。假若辦得出色，建立了口碑，房間就很渴市，一房難求。五指山前的登美民宿，接着兩個月都客滿了。假日和旅遊旺季，或者當地方的節慶或花季(如櫻花、桐花)之類，更非提早訂房不可。

民宿都作家庭式經營，初創者可能是退休人士，辦得紅火了，便吸引了年輕的下一代回來接棒，用上新的經營理念，互聯網用上了，布置、設施更有市場傾向。這有利也有弊，弊在酒店化。

由於人力有限，常會見到印(尼)傭出現，都是在台灣工作了幾年的，能操國語。為了打掃方便，也可能是台灣的習尚，進房──甚至進屋──脫鞋是慣例。你就像回家了，有些還給你配備大門鑰匙，你什麼時候回「家」都可以。

宜蘭一個路口的路牌，箭頭指處，
全是民宿

住過的民宿都管吃，有的管一餐，有的管多餐，個別在這方面很花心思，讓你覺得主人不是在經營生意，而是在享受自己的事業，要把自己最好的東西拿出來與客人分享。這可能也就是民宿與酒店最大的分別所在──主人予客人的親切感。

民宿在主客之間有很多交流、接觸的機會，如果時間許可、話語投契，或許能竟夕夜話、共剪西窗燭。與各方來客交朋友，是不少辦民宿者認為最有樂趣的地方。那夜住在「好望角」，在樓下飯廳的書櫥裡拿了林國軒的兩冊《民宿散記》回房間閱讀，就讀到作者辦民宿幾年來結交藝文界朋友、與不同客人交往的很多小故事，頗有趣。

對了，民宿最大的特點是人情，這是酒店難以找到的。

(台灣行之五)